• LA CUINA MALLORQUINA D'EN BIEL FELIP

    ROCA JUAN, GABRIEL DOCUMENTA BALEAR Ref. 9788417113070 Altres productes del mateix autor
    En Biel té la bonhomia d02019;aquells cuiners generosos, talment un abat de la Real que escampa benedicció per tot arreu, però en forma culinària. Té uns ulls grossos, unes orelles preeminents, una boca i un nas que sobresurten per fer evident que aquests quatre sentits acompanyen unes mans que pode...
    Ancho: 220 cm Largo: 220 cm Peso: 250 gr
    Consultar disponibilitat
    18,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-17113-07-0
    • Encuadernació : Rústica
    • Data d'edició : 01/01/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : CATALáN
    • Autors : ROCA JUAN, GABRIEL
    • Nº de pàgines : 124
    En Biel té la bonhomia d02019;aquells cuiners generosos, talment un abat de la Real que escampa benedicció per tot arreu, però en forma culinària. Té uns ulls grossos, unes orelles preeminents, una boca i un nas que sobresurten per fer evident que aquests quatre sentits acompanyen unes mans que poden dur endavant propostes que són del gust de tothom. Tot això ve acompanyat d02019;una mirada suau i entremaliada alhora, d02019;una veu parsimoniosa, d02019;una oïda sempre disposada a escoltar, i d02019;una humanitat fora mida. Un cuiner que és l02019;amo, o un amo que fa de cuiner, que s02019;asseu amb els clients a degustar els seus plats, que n02019;explica
    l02019;elaboració feta amb l02019;experiència d02019;anys i panys, i la saviesa que comporta romandre davant els fogons d02019;ençà de 1978.
    («Història d02019;una passió. Semblança personal d02019;en Biel Felip», de Felip Munar)

    La cuina mallorquina, tantes vegades vilipendiada i maltractada per gent que ni la coneix, ni la estima, ni tampoc la sent com a pròpia, ha esdevingut en les darreres dècades una trista caricatura de si mateixa, un despropòsit culinari i una ganyota cultural envers la nostra societat. Can Biel Felip s02019;ha erigit, en aquest mateix temps, en un reducte de plaer mengívol local, d02019;història viva comestible i de resistència estoica del que ha estat, és i ha de ser la vertadera Cuina Mallorquina tradicional.
    (Del pròleg de Miquel Calent)

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar anàlisis d'ús i de mesurament de la nostra web. En continuar amb la navegació entenem que s'accepta la nostra política de cookies

Accepto

Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades