• EL LLIBRE DEL RECUIT

    VIDA I MIRACLES D'UN LLEVANT DE TAULA

    BONET-COLL, JORDI/LLENAS LLENSA, ALBERT SIDILLA EDICIONS Ref. 9788493874384 Altres productes de la col·lecció Altres productes del mateix autor
    Aquest és el primer llibre que s?ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d?ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l?ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat... Pe...
    Dimensiones: 165 x 165 x 11 cm Pes: 300 gr
    Sense estoc
    16,00 €
  • Descripció

    • Encuadernació : Otros
    • ISBN : 978-84-938743-8-4
    • Data d'edició : 01/11/2012
    • Any d'edició : 2012
    • Idioma : CATALáN
    • Autors : BONET-COLL, JORDI/LLENAS LLENSA, ALBERT
    • Ilustradors : LLENAS LLENSA, ALBERT
    • Nº de pàgines : 182
    • Col·lecció : QUÈVIURES
    • Nº de col·lecció : 1
    Aquest és el primer llibre que s?ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d?ovella, i avui el continuen fent alguns artesans. Volgudament o no, al recuit se l?ha confós amb el mató, amb la quallada o amb el brossat... Però és una altra cosa. Per a Josep Pla, el recuit és ?de totes les formes de llet quallada que apareixen en el mercat, el de més qualitat? i ?no té possible rival?.
    Jordi Bonet-Coll ha sabut crear al voltant del recuit una veritable biografia intensa i apassionada, fresca i intel?ligent, que dóna veu a les persones que en feien i a tot un món que girava entorn de la seva elaboració i venda. Pel camí, també ha recuperat les paraules i les receptes, una forma ancestral i popular de transformar la llet en una menja exquisida. De la seva mà visitarem pastors, ovelles i recuiteres i acabarem, segur, volent ficar-hi cullerada.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Esencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Subscriu-te al nostre butlletí

Subscriu-te i rebràs totes les nostres novetats. Zero SPAM, només continguts de valor.
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades