• CONVIT DEL TIRANT, EL

    CUINA I COMENSALITAT, DE L'EDAT MITJANA A FERRAN ADRIÀ

    FABREGA, JAUME PAGES EDITORS Ref. 9788497795203 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va ser Mestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem el que mengem? Què tenen a veure...
    Dimensiones: 210 x 135 x 8 cm Peso: 150 gr
    Sin stock
    11,00 €
  • Descripción

    • Encuadernación : Rústica
    • ISBN : 978-84-9779-520-3
    • Fecha de edición : 01/06/2007
    • Año de edición : 2007
    • Idioma : CATALáN
    • Autores : FABREGA, JAUME
    • Nº de páginas : 128
    • Colección : ARGENT VIU
    • Nº de colección : 92
    Darrere la cuina de Ferran Adrià hi ha un país i una història? Com menjaven i com es comportaven a taula els personatges de Tirant lo Blanc, els reis, els religiosos i els burgesos medievals? Qui va ser Mestre Robert, el cuiner més famós del seu temps? Per què mengem el que mengem? Què tenen a veure els menjars amb la religió, la classe social, el gènere? Quines són les normes de comensalitat en les diverses cultures? Què té a veure la cuina amb la dieta i el sexe? Totes aquestes preguntes, i moltes més, troben resposta en aquest brillant i suggestiu assaig de Jaume Fàbrega, escrit amb un estil alhora rigorós, àgil i divertit.

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